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Branche im Umbruch

Rückläufige Umsatz- und Kundenzahlen, wachsende Konkurrenz, Konzentrationsprozesse und Diskussionen um grundlegende Werte und Loyalitäten – die Biobranche steckt in einem tiefgreifenden Umbruchprozess. Mit dem Schwerpunkt in dieser Ausgabe wollen wir einen Überblick darüber geben, wie sich der Fachhandel in den letzten Jahren entwickelt hat und was derzeit diskutiert wird. 

Meinung / Standpunkt / Pro & Kontra

Wie wichtig ist das laktosefreie Sortiment?

Laktosefreie Produkte werden von Kunden stark nachgefragt. Während der LEH hier ein breites Angebot bereithält, ist in vielen Bioläden noch Luft nach oben. Bieten Sie in Ihrem Laden ein laktosefreies Sortiment an?

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Wir wollten wissen, was Sie von den neuen Demeter-Vertriebsgrundsätzen halten. Die Mehrheit sagt: Demeter gehört in den Fachhandel. – hier das komplette Ergebnis.

Entwicklung und Strategie

Entwicklung und Strategie

von Micky Wiesner

Planogramm

Mehr Übersichtlichkeit im Regal

Wer Sortimente oder Regale auffrischen möchte, kann ein noch recht junges Instrument nutzen: Planogramme. Sie ermöglichen die visuelle Darstellung umgestalteter Regale, erleichtern den Umbau des Sortiments und sollen so für mehr Umsatz sorgen. 

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Entwicklung und Strategie

von Micky Wiesner

Umsatzbarometer

Wieder ein Plus vor den Zahlen

Im 3. Quartal 2016 wächst der Naturkosteinzelhandel flächenbereinigt im Schnitt um  2,4 Prozent. Doch im Vergleich zum Vorjahreszeitraum haben nur zwei Drittel der am Umsatzbarometer teilnehmenden Betriebe einen Zuwachs bei den Tagesumsätzen.

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Entwicklung und Strategie

von Micky Wiesner

Steuer & Recht (Foto: Fotolia.com)

Steuer & Recht: E-Mobilität begünstigt

Im Anlagevermögen von Betrieben gibt es immer mehr Elektrofahrzeuge. Der Gesetzgeber hat nun weitere Anreize geschaffen, Elektrofahrzeuge betrieblich einzusetzen.

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Hier finden Sie Informationen zu unseren Marktgesprächen und Category Management-Seminaren.

Laden des Monats

Bioladen Haller in Rodgau

Markt und Branche

Markt und Branche

von Micky Wiesner

Großhandel (© aopsan - iStockphoto)

„Immer vorne weg“

Wie reagieren regionale Großhändler auf den Strukturwandel im Fachhandel? Bieten sie ihren Kunden Alternativen zu Marken, die auch in LEH-Regalen stehen, listen sie sie vielleicht sogar aus? Und welche Wünsche werden aus den Läden an den Großhandel herangetragen? Wir haben nachgefragt.

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Markt und Branche

von Micky Wiesner

Baustellen-Ikon

Interview: „25 Jahre hätte ich  gerne geschafft“

Zwei Bio-Veteranen, zwei unterschiedliche Entscheidungen: Der eine Ladner schließt sein Geschäft, die andere eröffnet einen zweiten Stando rt. Wir sprachen mit beiden über die Gründe.

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Markt und Branche

von Micky Wiesner

Diskussion - wohin geht die Reise? (© ryasick - iStockphoto)

Kleine Fluchten und Treueschwüre

Die Abwanderung von Fachhandelsmarken in andere Vertriebswege wird im Natur­kosteinzelhandel kritisch gesehen. Strittig bleibt, ob der Fachhandel auch Bestand haben wird, wenn es die angestammten Marken praktisch überall gibt.

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Verkauf und Praxis

Verkauf und Praxis

von Micky Wiesner 0

Laktosefreie Milchprodukte (© letterberry - iStockphoto)

Basiswissen - Laktosefreie Milchprodukte: Bitte mit „ohne“

Wer Laktose nicht verträgt, leidet beim Genuss von Milch, Joghurt, Käse und Co. unter Bauchschmerzen oder Durchfall. Gut, dass es inzwischen auch im Bioladen laktosefreie Produkte gibt. Noch besser, dass die Auswahl immer größer wird.

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Verkauf und Praxis

von Micky Wiesner 0

Laktosefreie Milchprodukte - Umsatz

Besser anbieten - Laktosefreie Milchprodukte: Mehr als nur ein Lückenfüller

Laktosefreie Milchprodukte waren zunächst typische Reformhausware, bevor der konventionelle Handel das Sortiment in die Regale räumte. Der Bio-Fachhandel kam erst spät auf die „Milchzuckerfreien“. Anbieten sollte man sie inklusive guter Beratung.

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Verkauf und Praxis

von Micky Wiesner 0

Steckbrief Zitrusfrüchte II (© kitsananan Kuna, sommai, Roman Samokhin, bergamont - Fotolia.com; Sweetie: mashuk - iStockphoto)

Steckbrief: Zitrusfrüchte*

Zitrusfrüchte sind im Prinzip das ganze Jahr verfügbar, haben aber im Winter Hochsaison. Dann sind sie als Vitamin-C-Spender besonders gefragt, weil die Auswahl an frischem Obst in dieser Jahreszeit nicht so groß ist. 

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Alle Ausgaben seit 1998

MARKT-
PLATZ

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Naturkosmetik Professionell

Naturkosmetik Professionell

von Micky Wiesner

Baden und Duschen (© gettyimages / OJO Images)

Saubere Umsätze?

Morgens unter die Dusche oder abends in die Wanne: Für das tägliche Pflege- und Reinigungsritual bietet Naturkosmetik ein abwechslungsreiches Sortiment. Man muss es den Kunden aber schmackhaft machen. 

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Naturkosmetik Professionell

von Micky Wiesner

Naturkosmetik Branchen Kongress (© Karin Heinze - bio verlag)

Digital im Handel punkten

Zwei Tage informierten sich Akteure aus allen Bereichen der Kosmetikbranche auf dem Naturkosmetik Branchenkongress über aktuelle Entwicklungen und Trends. Die Digitalisierung und deren Umsetzung im stationären Handel war ein Schwerpunkt.

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Naturkosmetik Professionell

von Micky Wiesner

biologischer Anbau in der Kosmetik (© Schmitz Olaf - istockphoto)

Naturkosmetik-Professionell: Meldungen

Für die Mitglieder der Siegelorganisationen BDIH, Ecocert, Cosmebio, ICEA und Soil Association ist ab Anfang 2017 der gemeinsame COSMOS-Standard für alle Neuentwicklungen verpflichtend.

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Hier finden Sie Basiswissen und Verkaufshilfen zu den verschiedenen Sortimenten